Рынок твердой пшеницы

Смежные рынки: Рынок сои, Рынок рапса, Рынок гречихи, Рынок ячменя, Рынок производства мяса и мясопереработки, Рынок производства и переработки молока, Российский рынок мяса индейки, Рынок рапсового шрота

Твердая пшеница – продовольственная культура, второй по распространению вид пшеницы на земном шаре. Служит сырьем для лучших сортов макарон, вермишели, манной крупы.

Твердая пшеница отличается от мягкой более высоким содержанием белка, его питательной ценностью, высоким отношением основных белков, образующих клейковину, что обеспечивает не только высокую технологичность макаронного производства, но и более высокую усвояемость белка.

Объем и структура рынка

Объем мирового производства твердой пшеницы в 2021 году сохранился на уровне прошлого года и составил ░░ млн тонн. Лидерами в отрасли являются ░░░░, ░░░░ и ░░░░, однако Россия также входит в топ-10 крупнейших производителей твердой пшеницы.

На долю России в общемировом производстве твердой пшеницы приходится ░░% всех объемов. При этом потенциал для увеличения урожая внутри страны достаточно высокий, и для этого имеются все предпосылки.

Объем российского рынка твердой пшеницы составляет более ░░ тыс. тонн по итогам 2021 года.

Российский рынок твердой пшеницы формируется преимущественно из отечественной продукции – 84% рынка занимает российская продукция. На долю импортной продукции приходится 16%. Доля экспорта составляет 22% от объема производства.

Производство

В России валовый сбор твердой пшеницы с 2015 по 2021 год вырос более чем в 4 раза и составил более ░░ тыс. тонн. Посевные площади твердой пшеницы увеличились в 3 раза.

Твердую пшеницу выращивают в регионах с сухим климатом, высокими дневными температурами и небольшим числом дней с осадками – агрокультура идеально подходит для засушливых территорий. Совокупность этих факторов обеспечивает хорошее качество получаемой продукции, лидерами производства являются Оренбургская, Челябинская, Саратовская, Самарская области, Алтайский и Ставропольский края. Здесь сосредоточена основная доля посевных площадей твердой пшеницы, возделываются сорта ярового образа жизни. Озимая твердая пшеница также выращивается в южных регионах (Краснодарский край, Ставропольский край, Ростовская область).

Основное производство твердой пшеницы приходится на крупных сельхозпроизводителей. В зависимости от года, доля частных фермерских хозяйств колеблется в пределах ░░% от объема собранной твердой пшеницы в России.

Импорт и экспорт на рынке твердой пшеницы

Объем импорта твердой пшеницы сократился в 2021 году по отношению к 2020 году на ░░%. Импортный сегмент рынка твердой пшеницы является концентрированным – фактически весь объем ввозимой твердой пшеницы поступает на территорию России из Казахстана.

Объем экспорта твердой пшеницы из России в 2021 г. составил ░░ тыс. тонн. Лидерами по закупке являются Казахстан – на его долю приходится ░░% всего объема, и ░░░░ – туда экспортируется ░░% российской твердой пшеницы.

Потребление

Основной отраслью потребления является производство макаронных изделий. В России уровень потребления макаронных изделий прогрессивно растет. Этот продукт входит в рацион ░░% россиян. По производству макаронных изделий Россия занимает ░░ место в мире.

Рынок макаронных изделий в России характеризуется стабильным ростом не только производства, но и потребления. Продукцию макаронных изделий изготавливают суммарно практически ░░░ предприятий по всей территории страны.

На долю 5 крупнейших потребителей приходится 79% потребления всей твердой пшеницы на российском рынке.

Прогнозируется значительное расширение производства макаронных изделий в России. На данный момент крупные инвестиционные проекты осуществляются компаниями Макфа.

Инвестиционные проекты на рынке

По данным портала Инвестиционные проекты России, в России по состоянию на март 2022, на разных стадиях реализуется не менее 8 инвестиционных проектов в отрасли выращивания и переработки твердой пшеницы. В таблице представлена сводная информация о крупнейших реализуемых проектах.

Инвестиционные проекты в отрасли выращивания и переработки твердой пшеницы в России

Тенденции и перспективы рынка твердой пшеницы

По прогнозу Минсельхоза, к 2025 году производство твердых сортов пшеницы достигнет ░░ млн тонн, чему будет способствовать увеличение посевных площадей в целом по стране на ░░%, внедрение интенсивных сортов и технологий.

В сентябре 2021 года производители макаронных изделий сообщали, что столкнулись с дефицитом твердых сортов пшеницы. Чтобы решить сложившиеся проблемы и избежать роста цен на конечную продукцию, они предлагали ввести заградительные пошлины на экспорт пшеницы твердых сортов, а также запустить программу по увеличению ее посевов.

Минсельхоз совместно с региональными органами управления АПК и отраслевым сообществом приступил к формированию условий, обеспечивающих конструктивное и взаимовыгодное взаимодействие производителей и переработчиков твердой пшеницы, говорится в сообщении ведомства. Также по его инициативе с этого года Росстат включит сведения о производстве твердой пшеницы в форму федерального статистического наблюдения. Это позволит принимать качественные управленческие решения для стимулирования производства агрокультуры.